ขนบธรรมเนียมประเพณี
6 สิงหาคม 2559 18,690 อาหารพื้นเมืองตาก ข้าวกั้นจิ๊น อาหารไทใญ่ กั้นจิ๊นหรือปั้นจิ้นเป็นข้าวสวยคลุกเคล้ากับเลือดหมูและเนื้อหมูสด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วปั้นห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปนึ่งให้สุก เวลากินจะต้องโลยด้วยกระเทียมเจียว กระเทียมสด ผักชี พริกแห้ง และทานร่วมกับแคบหมู   กระบองจ่อ             อาหารว่างหรืออาหารกินเล่นของชาวไทใหญ่ กระบองจ่อหรืองามองจ่อ เป็นภาษาไทใหญ่ คือ งา หมายถึงปลา, มอง หมายถึงผักรวมสามอย่าง ได้แก่ ฟักทอง น้ำต้า มะละกอ และ จ่อ หมายถึงทอด โดยนำผักผักทั้ง 3 อย่างมาชุปแป้งทอดให้กรอบนุ่มแล้วกินกับน้ำจิ้มที่ทำจากถั่ว น้ำอ้อย มะขามเปียก พริก กระเทียมและเกลือ มาผสมคนให้เข้ากัน                 เส่งเผ่             ขนมหวานของชาวไทใหญ่ มีลักษณะคล้ายขนมข้าวเหนียวแดงที่ทำจากข้าวเหนียวกะทิ น้ำอ้อย ต่ากันตรงหน้าเส่งเผ่จะราดด้วยหัวกระทิแล้วปิ้ง หรืออบจนหน้าเกรียม รสชาติหวานมัน     ไส้เมี่ยง ของว่างของชาวเมืองตาก วิธีทำเริ่มจากใช้มะพร้าวขูดเป็นเส้นๆ ถัวลิสง กระเทียม น้ำตาลปีป น้ำปลา มาทอดในน้ำมันรวมกัน โดยจะทอดมะพร้าวก่อน ตามด้วยถั่วลิสง และส่วนผสมอื่นๆ ทีละอย่าง เคี่ยวไปเรื่อยจนทุกอย่างเหลืองกรอบเกาะตัวกันเป็นก้อน พักไว้ให้เด็ดน้ำมัน รอจนเย็น ก็จะได้ไส้เมี่ยงที่นำไปรับประทานกับใบเมี่ยง   ฮาละหว่า ขนมหวานของชาวไทยใหญ่ ตัวขนมทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล กะทิ สาคูเม็ดเล็ก หน้าขนมทำเช่นเดียวกับเส่งเผ่ มีรสชาติหวาน ขนมนี้บรรจุในถาดกลม และตัดขายเป็นชิ้นเล็กๆ มีขายในตัวอำเภอแม่สอด    จะส่าน อาหารคาว ที่มีส่วนผสมของวุ้นเส้นลวก มะละกอขูด นำมาคุกเคล้ากับกุ้งแห้งป่น แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และมะขามเปียก โรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกแห้ง และแคบหมู ยำข้าวเกรียบ ใช้ข้าวเกรียบมีงาทำเองของพื้นบ้านมายำรวมกับน้ำพริกกุ้งน้ำพริกเผา ใส่ถั่วฝักยาว แครอท แคบหมู  
27 กรกฏาคม 2559 831 ประเพณีขึ้นธาตุเดือน 9           งานบุญที่จัดขึ้นเพื่อเป็นการบูชาพระบรมธาตุขององค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า จัดในวันขึ้น 14 ค่ำ และ 15 ค่ำ เดือน 9 ของภาคเหนือ หรือตรงกับเดือน 7 ของไทย ประมาณปลายเดือนพฤษภาคมหรือเดือนมิถุนายนของทุกปี ภายในงานมีการจัดขบวนแห่ เช่น ขบวนกลองยาว ขบวนปัจจัยไทยทาน ขบวนต้นเงิน ขบวนต้นผ้าป่า ขบวนตุงไชย ผ้าห่มองค์พระธาตุ           
27 กรกฏาคม 2559 5,398 ประเพณีลอยกระทงสายไหลประทีปพันดวง             จัดขึ้นทุกปีในช่วงเดือนพฤศจิกายน ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 12 เป็นประเพณีเก่าแก่ของชาวจังหวัดตากที่สืบทอดกันมาช้านาน และแตกต่างจากการลอยกระทงทั่วๆ ไป คือตัวกระทงทำด้วยกะลามะพร้าว หรือวัสดุธรรมชาตินำมาตัดเย็บเป็นกระทง ชาวบ้านจะนำกระทงซึ่งภายในบรรจุด้วยขี้ไต้ หรือเชื้อเพลิงที่เตรียมไว้แล้วจุดไฟปล่อยลงในแม่น้ำปิง กะระยะห่างเท่าๆ  กัน สม่ำเสมอไม่ขาดสายจะทำให้กระทงส่องแสงระยิบระยับเต็มท้องน้ำลอยไปตามสายน้ำของลำน้ำปิง